鸡蛋的花样食谱 苏格兰煎蛋 食材:鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。 做法: 1、将鸡蛋煮熟、去皮; 2、将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣,再淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,再裹上一层面包渣; 3、将裹好的蛋在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。 酸奶蛋羹 食材:鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量。 做法: 1、鸡蛋打散后加入糖、牛奶。 2、上锅蒸成糕状。 3、最后在蛋羹上倒上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。 日式蛋包饭 食材:鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。 做法: 1、洋葱、培根分别切丁备用; 2、热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒; 3、下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味,炒匀备用; 4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀; 5、平底锅烧热后调小火,到入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮; 6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭,四边迭起,小心翻面至鸡蛋全熟; 7、将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。 韩式白煮蛋 食材:韩式辣椒酱,番茄沙司,白醋,青椒,少许糖。 做法: 1、将煮熟的蛋剥壳,切成片状,然后排在盘上、青椒切小丁。 2、将白醋,番茄酱,糖,盐,辣椒酱,少许水调成汁。 3、热锅入油,七分热,把青椒丁炒香,放入调好的汁勾芡,浇在蛋上面就ok啦! 时蔬蛋卷 食材:菠菜、胡萝卜、鸡蛋两个、盐、橄榄油少许。 做法: 1、胡萝卜切末焯一下,和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋中,加入少许盐等调料。 2、锅里放点点油,搅好的蛋液分两次倒入锅里,第一次用小火煎至底面熟后,再倒入剩下的蛋液。 3、蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来。 4、卷好的蛋卷切成段。 木瓜牛奶蒸蛋 食材:新鲜木瓜半个(这个木瓜真的很甜!)、两个鸡蛋、一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧)、牛奶。 做法: 1、木瓜切块,平铺碗底; 2、鸡蛋+红糖打散; 3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样),牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内; 4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗,或者弄精致点--少点木瓜少点蛋少点牛奶; 5、放入锅内,开蒸,水开后大概蒸10分钟,既成。