干墨鱼炖汤做法大全及饮食禁忌

　　干墨鱼的做法有很多，可以用干墨鱼来炒菜，也可以用来炖汤，小编个人比较喜爱干墨鱼炖汤，汤汁鲜美清甜，而且还有很好的食疗作用，今天小编就来了干墨鱼炖汤做法大全及干墨鱼的饮食禁忌，有兴趣的朋友可以一起来看看，一起学习下美味香甜的干墨鱼炖汤怎么做好吃吧！
　　一、墨鱼介绍
　　墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称＂墨鱼骨＂，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为＂乌贼骨＂或＂海螺蛸＂，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名＂冬鸡＂，干品又称＂螟蜅鲞＂，俗称＂乌贼粑＂。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
　　二、滋补墨鱼干汤
　　材料
　　墨鱼干二只，杂骨300克，菜干100克.
　　做法
　　1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用
　　2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干，然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水，盖上锅盖焖煮约三十分钟.
　　3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.
　　三、猪蹄墨鱼干汤
　　材料
　　猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.
　　做法
　　1 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
　　2 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
　　3 加入适量的盐、味精、葱花即可。
　　四、墨鱼的禁忌食物
　　墨鱼(干)：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
　　看过了小编的干墨鱼炖汤做法大全及注意事项，你是不是恍然大悟，原来干墨鱼炖汤还有这么多花样，这么新鲜美味，你是不是也想尝试一下。心动不如行动，赶快动手为家人做一道干墨鱼炖汤吧，今晚就一起尝试一下舌尖上的美味吧！