工具/材料 排骨、豆豉、盐、蚝油、生抽、料酒、老抽、生粉 操作方法 01:
排骨洗干净后，放入水里浸泡去血水。 02:
葱姜蒜切片备用。 03:
红椒切丁，豆豉要剁碎。 04:
取一容器加入盐、蚝油、生抽和料酒。 05:
再加入老抽和胡椒粉搅拌均匀。 06:
锅里热油后，放入葱姜蒜和豆豉炒出香味。 07:
将炒好的作料倒在沥干水的排骨上。 08:
将调好的酱汁倒入排骨里搅拌均匀。 09:
倒入生粉后抓匀腌制3小时。 10:
将腌制好的排骨摆在辣椒末上。 11:
再撒上辣椒末和豆豉。 12:
淋上适量的水淀粉。 13:
放入蒸锅里蒸20分钟即可。