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老年人如何通过饮食给骨骼补钙呢


  老年人患骨质疏松疾病是很常见的。对于老年人来说年龄大了,骨骼就会有大量钙质流失,这个时候,你会有得骨质疏松的风险。为了让老年人的骨骼更健康,健康饮食专家发现有一些食物可以给骨骼轻松补钙,那么老年人如何通过饮食给骨骼补钙呢?
  老年人骨骼补钙的饮食方法:1.自制高钙醋。碎蛋壳自制高钙醋,是营养师都认可的好方法。专家指出,把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中,待醋酸完全溶解蛋壳,这一小杯醋就富含1800毫克的钙质,可比照平时烹调用醋使用。
  2.多用乳制品入菜或选择餐后甜点。可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。专家建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,营养又美味。
  3.水果入菜,维生素C促进胶原质合成。维生素C对骨骼强健很重要,不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收,因此专家建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜,与钙含量丰富的食材一起烹煮,例如小鱼干加葱蒜末炒酥后,加片橙子或淋柠檬汁,别有一番香甜。
  4.香菇晒后烹调,维生素D倍增。香菇含麦角固醇,经曝晒后转化成维生素D,因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1-2小时。
  5.蛋白质搭配钙质增加吸收。氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质,因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝芥蓝是很好的选择,两种食物本身都富含钙质,而干贝又有蛋白质,能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收,同样道理,烹调海藻类或绿叶蔬菜时,也建议加入肉类或蛋。
  上面的这些给骨骼补钙的饮食方法,专家通过研究发现这些食物确实有很好的补钙功效,对你的骨骼保健会有大帮助。无论你是老年人还是年轻人,骨骼的健康都是十分重要的,因此,在你日常保养骨骼的时候,一定要记得及时补钙,以确保身体对钙的需求。
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