茶叶四季之分品质滋味大不相同

　　当茶友们去买茶时，常会听到商家介绍到：这是款春茶。想必资深茶友对于＂春茶、夏茶、秋茶＂都有一些了解吧！那些个刚入行的茶友对此肯定是一团迷雾，接下来小编就来为大家详细介绍，一起来看！
　　我国绝大部分的产茶地区，茶树生长和茶叶采制都是有季节性的。＂春夏秋茶＂既是不同季节茶树新梢生长的划分，又是不同季节采制而成的茶叶的指代。
　　由于茶季不同，茶树生长状况有别，造成了茶叶品质的不同。
　　5月初的茶鲜叶
　　春茶：于5月底前采制
　　春季气温适中，雨量充沛，而且茶树经过头年秋冬季长时间的休养，积攒了更多的营养物质，因此春茶新梢内含物丰富，茶多酚与氨基酸比值高，氨基酸、维生素C、果胶等营养物含量均高于夏秋茶，成品茶色、香、味、形俱佳。绿茶以春茶为佳，尤其是明前茶雨前茶，而名优绿茶当以早期春茶为上品。
　　6月中的茶鲜叶
　　夏茶：6月至7月中旬采制
　　素有＂茶到立夏一夜粗＂的说法，这是因为夏茶的采制正逢炎热季节，茶树新梢在生长迅速的同时也容易老化，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，而带苦涩味的茶多酚含量明显增加，使得茶味苦涩，故不适合加工绿茶，宜制作红茶。
　　7月中的茶山
　　秋茶：7月下旬以后采制
　　秋季气候介于春夏之间，温和但雨量不足，此时采制的茶叶显得较为枯老，茶叶的鲜爽优于夏茶，而回味的甘甜则不如春茶。古人流传了一句＂春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露＂，就是对不同茶季所做的茶的品质的概括，偏重于口感滋味的形容。事实上，随着现代泡茶技艺的发展，较之秋茶，春茶的＂苦＂变得更受追捧。
　　总的来说，春茶滋味鲜爽，夏茶较为浓烈苦涩，而秋茶平和味淡，其汤色、滋味介于春茶和夏茶之间。春夏秋茶各有特点，追求清新鲜爽的适合喝春茶，喜欢滋味浓郁的可选择夏茶，平日朴实寡淡的可以尝试秋茶，茶的世界那么大，总能找到自己钟爱的。
　　综上所述，我们可以了解到茶叶的四季之分，品质滋味大不相同！想了解更多茶资讯，不妨关注小编哦！