只要在闽南地区生活过的人，对卤面都不会陌生。作为闽南地区最有特色的小吃之一，卤面因为独特的口感和丰富的营养而受到人们的普遍喜爱，一碗正宗的闽南卤面会令人回味无穷、念念不忘。 卤面的简介 卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。 卤面色泽金黄，配料多样，味道鲜美。闽南地区的卤面别有一番风味，是漳州、泉州等地的特色小吃。其中，漳州连锁店阿芬卤面深受市民的青睐。除此，泉州有生日要煮面吃的习俗，煮时不能把面条扯断，须整条长面下锅煮，以表示长寿。