弥渡之美

　　＂到了弥渡，不想媳妇＂，居然不是当代人为索取旅游效益而搞的嗜头……而是老祖公的老祖公的老祖公传下来的，弥渡自古就是一个富庶美丽幸福开放包容和谐的地方。
　　弥渡之美，美在山
　　91。34%的国土面积是山区、半山区。一个简单的数字，就能读出弥渡的特点。弥渡最多的，就是山。一座座有名的、无名的山相连，一群群小山组成了一座大山，一群群大山组成一个山系，山系与山系连在一起，组成了弥渡错落有致的四面群山围一坝的地形。而太极山，无疑是弥渡众山里最有名的最美丽的最神奇的。它不仅因为形似易象太极而得名，更因为它是启于秦末汉初，建于唐，继于宋元，盛于明清，鼎盛至今，集＂儒、释、道＂三教同源的道山佛地，自然景观优美，文物古迹众多，人文景观丰富，蕴藏了太多太多的内涵，承载着太多太多的希望。
　　太极山属滇西横断山脉南缘，哀牢山脉顶端，十三峰北高南低错落有致，溪流纵横，最高峰太极顶海拔3064米，森林覆盖率几近100%。从最高峰太极顶原始林海放射开去，25。43平方公里茂密的林海里，蕴育着无限神奇。据传，太极山是南诏开国帝王细奴逻避难牧耕之地，细奴逻在这承祖先之福佑，接太极之灵气，成南诏帝王之伟业；太极山是植物的天堂，589种植物，在这里找到了＂乐土＂；太极山是动物的天堂，161种野生脊椎动物在这里找到了＂家园＂；太极山是杜鹃的故乡，罕见的凸尖杜鹃、大白杜鹃、亮毛杜鹃、露珠杜鹃被称之为＂杜鹃的祖先＂，还有许多知名的、不知名的，每年春天都会相约绽放；太极山是古树的世界，这里怪树成林，古木生须，奇树成片，细奴逻载下的千年古桂花树是忠贞爱情的象征；太极山是水的天堂，＂山有多高水就有多高＂，山中溪流潺潺，汇成东方小夜曲、中国经典民歌《小河淌水》的旋律，曲震寰宇……＂
　　与太极山一样，弥渡的九顶山、定西岭、水目山、天目山、龙王庙山、阿尼山、灵宝山……每一座山，都有着不一样的神韵，不一样的传说。这些山，在展现美、展现奇、蕴含神秘的同时，更孕育着生命力量，润泽着山下的土地，润泽着万物苍生。感恩的弥渡人，用崇敬的心，守护着大山，守护着绿色，守护着美丽家园的脊梁。
　　弥渡之美，美在水
　　弥渡古为＂水乡泽国＂，众多的河流，带着对这片土地的留恋，自由自在地穿行，构织成阡陌交错的河网，一路上用自己全身的灵气，让179。13平方公里的弥渡坝子充满了活力。在这些河网的交织点上，布满星罗棋布大大小小的海塘，一个个海塘，就像少女宁静含羞的眼睛，毛绒绒、湿漉漉、纯真透亮。海塘水滋润出肥沃的土地，世居的人们，依靠田园收获丰饶的果实，与万物生灵一起，享受着水一样的幸福生活。
　　毗雄江从九顶山麓走来，毗雌江从天目山系流出，从南到北、从西到东盘旋于峻岭丛林之间，充满了传奇，在经过弥渡坝子的34。5公里的两岸，汇聚弥渡所有河流之水，一天又一天，一年又一年，见证着弥渡的昨天、今天和未来。写下了许多美丽传说，在鳌山脚下汇成红河之源，贯穿弥渡全境，奔涌着流向远方的大洋。
　　弥渡之美，美在城
　　明嘉庆《大理府志》：龙佑那改号建宁，仰慕诸葛武侯之德，筑建宁城（今弥渡县城）。在明代状元杨升庵的《滇载记》里也有这样的记录。遥想当年，诸葛亮率军到弥渡城西毗雄江渡口时，见桃花盛开，起名桃花古渡。一定让杨状元心里充满了向往。
　　弥渡很早就有人类文明在发祥、在延续、在发展。经龙王庙山旧石器时代遗址，营盘山新石器时代遗址、青石湾石棺墓群、三岔路村后出土的战国铜鼓、何家山出土的战国铜斧、锄、铃、剑、矛以及铸范考证，在战国晚期至西汉早期，今弥渡地域内已有广泛的人类活动，属于＂耕田、有邑集＂且是以稻作为主的定居农业民族。
　　1639年8月19日，徐霞客来到弥渡，在一天半的游历时间里，他为弥渡留下了960字珍贵的游记资料。对弥城是这样记述的＂又东半里，入迷渡之西门。其墙不及新城之整，而居庐甚盛，是为旧城，有巡司居之。其地乃赵州、洱海、云南县、蒙化分界，而景东之屯亦在焉。买米于城。＂这足以说明在那个时代，这里就是敞开的、包容的、商旅云集、繁荣的。
　　弥渡县城坐落在田园生态得天独厚的179.13平方公里的弥渡坝子中央，东靠文笔、锦屏两山，西挨毗雄江，北有环城河，万顷田园风光独具特色。县城与周边的村落、与坝子里的数万亩农田一起，构成了山水田城遥相呼应、自然人文和谐共生的山水田园城市画卷，成就了＂田在城中，城在田中＂现代田园牧歌式的和谐生活场面。
　　世代居住在这里的弥渡人，耕耘着、积淀着属于自己的文化，创造出了弥渡花灯文化、弥渡民歌文化，成为了国家级非物质文化遗产。
　　榻弥渡之美，美在食
　　有人的地方，就有生活。生活，催生出弥渡许许多多的名特美食。
　　弥渡卷蹄是弥渡美食的代表，起源于明朝，有＂500年吃法不变＂的美誉。传说，清代咸丰年间，弥渡一位赴京赶考的学子，带了一罐卷蹄到京城，被一些考官品尝后倍加赞赏，后来竟惊动了皇上，御口亲尝弥渡卷蹄，并降旨列为宫廷名菜，从此弥渡卷蹄就名震四方。弥渡卷蹄色泽红白透明、肉质酸香、鲜嫩，兼有火腿、香肠的特点，又有它独特的味道，开罐即可食用，不需再加佐料。现在用真空袋装的弥渡卷蹄，荣获1998年中国食品博览会金奖，成为旅游外出、馈赠亲友的首选佳品。
　　寅街黄粉，鲜、嫩、爽，品食之后让人久久不忘。走在弥渡的大街小巷，寅街黄粉的小食摊沿街而摆。寅街热黄粉色泽金黄油亮，营养丰富，有＂补＂肚子之效，最适宜胃肠＂虚弱＂者。寅街黄粉凉吃，让黄粉变冷凝固后，用刀打切成条状放入碗中，凉黄粉有筋有骨，口感绵香四溢，极富特色。不论是吃热黄粉还是吃凉黄粉，讲究其佐料和黄粉的搭配，使其入口滑而不腻，让黄粉和佐料的香味迅速扩散开来，满口鲜爽，直至心脾。因此，摊主准备的佐料、调料是一样也不能少的。
　　用特制的酸浆水点制，＂珍珠泉＂水煮而成的自成一体的密祉豆腐宴。有炒豆腐、煮豆腐、臭豆腐、麻辣豆腐、豆腐圆子、腌豆腐、豆花。也有各种造型的特色豆腐，如莲花豆腐、凤凰戏牡丹、箱子豆腐、口袋豆腐、卧龙迎宾、福满仓、雀巢豆腐等。更有匠心独运，用本地的名山名水做菜名，精心烹调的珍珠情、珍珠链、凤山宴等艺术豆腐，绿色又环保。
　　品弥渡美食，农家乐是不得不去的地方，走进农家乐，店主一边热情接待客人入坐，一边娴熟地介绍着特色小吃，菜是自家栽，瓜是自家种，都是不施农药化肥的，大米是甘甜的山泉水浇灌出来的，野生菌是新鲜的，黑肉鸡是大山里吃虫子和野草养大的……都是绿色食品，主人说话腔调总是软软的，笑眯眯的，朴实中透着亲情，让人有回家的感觉。