荸荠是很多人都喜欢吃的一种蔬菜或者说是水果，而且很多小孩子也是非常喜欢吃荸荠的。生活中，荸荠一般情况下都是生吃的，因为生吃荸荠，小孩子会觉得这样吃的话是比较方便的，而且味道还是不错的。不过，下面我们要说的是荸荠皮究竟能不能吃这个问题。 荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以，生活中，我们无论是生食或熟食荸荠都应去皮。