关于吃鸡蛋必须要知道的知识盘点吃多少合适蛋黄能多

　　在如今这个人人谈养生的时代，多吃XX已经成为了一个固定句式，不少人认为，像鸡蛋这种富含营养的食物，一定是吃的越多越好，那么真的是这样吗？据统计，吃鸡蛋吃的比较多的人，患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。下面就来看看天天吃鸡蛋的危害。
　　到底吃多少鸡蛋才合适
　　一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
　　营养专家提醒：尽量不吃蛋黄
　　专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
　　支招：如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。