快生活 - 生活常识大全

老年人补钙食谱


  一些老年人如果怀疑自己有骨质疏松的情况,不妨参照本文推荐的老年人补钙食谱,平时多做来吃,对缺钙引起的骨质疏松等有较好的作用。那么,老年人补钙食谱是什么呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
  许多人都认为只有肉类食物中才含有钙,其实蔬菜中也含有钙,而且也能够被人体很好地吸收和利用。蔬菜中如芹菜、胡萝卜、芝麻、黑木耳、蘑菇等中含有较多的钙质,日常生活中可以多食用。
  香干炒芹菜
  材料:香干100克、芹菜300克。葱花、植物油、料酒、盐、味精。
  做法:1、香干洗净,切成丝。芹菜去叶洗净,切成段;
  2、锅中加入适量水煮沸,将芹菜段放入沸水中焯一下,取出沥干。
  3、油入锅烧热,下葱花爆香,入芹菜翻炒,再放入香干丝,调入料酒、盐翻炒,调入味精拌匀,装盘即可。
  禽畜肉富含蛋白质,人体对钙质的吸收需要蛋白质的参与,但禽肉的摄入量不宜多,每天以100~150克为宜。
  香菜牛肉
  材料:卤牛肉250克、香菜50克。牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜。
  做法:1、香菜洗净,切段;卤牛肉切成均匀的片放入盘中;蒜去皮洗净,切末备用。
  2、在盘中加入牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜末、香菜段搅拌均匀即可。
  水产品一般均含有较多的钙质,同时还含有磷、镁等能促进钙吸收的营养素。含钙多的水产品主要有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊等。
  青菜蛤蜊汤
  材料:蛤蜊300克、豌豆苗适量。姜丝、胡椒粉、盐、味精。
  做法:1、 将蛤蜊放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗净;豌豆苗摘净洗净待用。
  2、锅内倒清水,将蛤蜊、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟。
  3、将豌豆苗放入锅中稍微煮一下,加味精、胡椒粉调味盛出即可。
  蛋和奶均含易于被吸收的钙,其中牛奶是人体最好的钙质来源。牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、鸡蛋、鸭蛋等均是能补充钙质的食物。
  玉米鸡蛋羹
  材料:玉米碎100克、鸡蛋1个、盐适量。
  做法:1、玉米碎洗净,用清水泡1小时;鸡蛋打碗里搅成蛋液备用。
  2、锅中加适量水后下入玉米碎,用中火煮沸后改小火煮半小时左右,将鸡蛋液慢慢倒入玉米碎粥中,边倒边用勺慢慢搅动。
  3、蛋熟时放盐调味,拌匀后起锅装碗即可。
  以上就是本站小编为大家介绍的老年人补钙食谱的知识,希望家有老人的朋友们,在知道给老年人补钙的方法基础上,依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学补钙,让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识,那就来关注小编的后续文章吧。
网站目录投稿:亦之