大学生蛋糕店创业计划书

　　甜品类休闲食品只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，下面青年创业网小编为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。
　　一、概要
　　随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。
　　二、公司描述
　　(一)公司的宗旨：
　　我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设＂特色＂连锁店塔士吉DIY魔法烘焙。
　　(二)公司的名称：diytasty 塔士吉DIY魔法烘焙连锁
　　三、蛋糕店概况
　　1.本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。
　　2.本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。
　　3.本店需创业资金9.5万元。
　　SWOT分析
　　l 优势(S)：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。
　　l 劣势(W)：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。
　　l 机会(0)：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。
　　l 威胁(T)：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。
　　l 机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。
　　四、产品与服务
　　(一)店内布局
　　收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。
　　1.音乐播放菜单：
　　A Little Love(冯曦妤)
　　Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮)
　　My Heart Will Go On(Celine Dion)
　　Honey(Tina Karol)
　　Sitting Down Here(琳恩玛莲)
　　My All(玛利亚凯莉)
　　My Prayer(Devotion)
　　(二)服务
　　服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。
　　1.具体服务要求：
　　服装统一，时刻保持整洁、统一。
　　微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用＂欢迎光临＂、＂请慢用＂、＂谢谢惠顾＂、＂请慢走，下次再来＂等礼貌用语。
　　工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。
　　每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。
　　(三)产品
　　l 蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY)
　　l 巧克力区：马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、
　　海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、
　　金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注：可结合蛋糕一起制作。
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