春天到了，老家山上的竹笋通通都从地下冒出来。它们生长的速度飞快，我们挖笋的节奏都跟不上它们生长的速度了！有些笋已经有一人高了，还有些笋已经快要变成竹子了。 我们挖笋是为了制作笋干，制作笋干有很多步骤：1、把笋上的＂红眼睛＂削干净；2、在笋中间捅一个洞；3、把笋放锅里煮；4、还要泡；5、再经过一系列的加工就制成笋干了。 其中我最喜欢干的活就是削＂红眼睛＂了。我削的笋就像一张没用过的纸一样洁白。 第二喜欢的就是煮笋了。第一锅的笋要煮二个小时，其它锅只要一小时，锅上蒙着一块布，布一拿走，我就煮好笋了。 制作笋干就是这么有趣，我喜欢制作笋干的步骤，明年我还要来制作笋干！