谨防这八类禁忌食物的组合

　　1.柿子和螃蟹 后果：可能发生呕吐、腹泻
　　原因：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质,致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
　　2.橘子和牛奶 后果：可能发生腹胀、腹痛、腹泻
　　原因：牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
　　3.石榴和海鲜 后果：可能发生腹痛
　　原因：海鲜中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，与含有鞣酸的石榴同食，易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。含鞣酸较多的秋季水果还有柿子、葡萄、山楂、青果等。
　　4.萝卜和橘子 后果：可能诱发甲状腺肿痛
　　原因：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。而橘子、梨、葡萄等水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。
　　5.栗子和豆腐 后果：可能导致结石
　　原因：豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
　　6.海鲜和啤酒 后果：可能引发痛风
　　原因：海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。
　　7.生豆浆和鸡蛋 后果：可能影响消化
　　原因：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　8.牛奶和巧克力 后果：可能发生腹泻
　　原因：牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后易发生腹泻、头发干枯等症状。