工具/材料 新鲜竹笋 适量 操作方法 01: 先把买多了的笋处理一下。拿把水果刀，从笋的中间划开，再把外壳剥掉。 02: 再来处理中间的笋肉，先把笋肉再削掉一层皮，再把根部太老的就切掉。 03: 再把笋肉从中间切成二份，再把那二份切成四份，一直切到最细条为止，小一点容易晒干一点。 04: 烧一锅开水，水里加少许盐，水滚了再把切好的笋条放下去焯五分钟后再捞出来放在篮子里控干水份。 05: 最后可以放在太阳下晒干，也可以放在阳台上风干，如果急着吃，天气不好，就放在烤箱里烤干即可。