在日常生活中，用铁锅来炒菜对人们的身体有好处。但铁锅在清洗的时候，不易清洗干净。除此之外，水分残留在铁锅上，很容易使铁锅生锈。那么，铁锅生锈了还可以使用吗？铁锅生锈对人体有什么危害呢？一起来看看吧！ 铁锅生锈对人体有害吗 铁锅炒菜不仅受热均匀，而且炒出来的菜味道更佳。用铁锅来炒菜可以增加食物中铁的含量，从而起到补充铁物质的作用。 铁锅在高温作用下会脱落出无机铁铁屑，摄入人体后会和胃酸反应，生成无机铁盐。用铁锅来炒菜可以防止缺铁性贫血有很好的作用。 铁锅使用久了接触水分就很容易生锈。生锈之后就会产生氧化铁，人体摄入少量的氧化铁不会有什么影响。 但是经常用生锈的铁锅来炒菜的话，人体就会吸收大量的氧化铁，这样就会对人体肝脏造成一定的损害。 在正常情况下，没有吸收的铁一般都会随着粪便排出去。但还是建议在炒菜之前，尽量把铁锅上的锈洗干净会比较安全。 除此之外，平时对铁锅也要进行一定的保养。在清洗完铁锅之后，一定要将铁锅里的水分擦拭干净，还可以在铁锅上抹上生猪油来防止其生锈。