异乡专卖家乡零食既解乡愁又赚钱

　　盯上老乡做生意要卖家乡零食
　　徐波是湖南株洲人。在广州打工时，发觉来广州打工谋生创业的湖南人特多，无论是写字楼、街头和菜市场，还是公园、小区和城中村，准能找到湖南人！于是，他想，能不能针对老乡做点生意呢？
　　2002年8月，他经朋友介绍加入了＂湘里乡亲＂湖南老乡会。这是由一个来自湖南的酒吧老板成立的，有几百个会员，每年都定期举行两次大型聚会。在聚会上，他发现许多美女的嘴巴始终没停过，吃掉了大量的零食。他紧紧地盯着那些嘴巴，许多女孩子嘴唇都被湖南产的超辣豆腐干辣得红彤彤的……
　　从那些贪吃女老乡的吃相中，徐波想：针对湖南人，开一家湖南特色零食店，说不定能行！爱吃零食早已不是小朋友们的专利，成年人＂零食族＂队伍正在不断地扩大。但在广州众多的零食专卖店里，摆满的几乎都是产自日本、韩国、马来西亚、越南等国的＂洋＂零食，唯独我国内地的特色风味零食很难买到。然而，湖南人的口味一向比较刁，比如生姜，尤其是那种红色的、风得半干的生姜片，甜里带辣、辣里带辛，广东人就受不了那种辛辣味，但对于湖南人来说，就是＂爽＂！因此，徐波决定开一家湖南口味的零食店！
　　为了探究湖南口味的特产零食到底有没有市场，徐波在广州天河城、北京路和上下九路等地，仔细访问了一百多名喜欢吃零食的湖南老乡。他们一致反映，湖南口味的零食在广州实在难买，一般只有过春节时让亲友捎过来开开胃……这让徐波信心十足。
　　2002年10月底，徐波回了一趟湖南老家。他先去株洲市农副特产市场联系了供货商，然后又到长沙市零食批发市场找了几家客户。解决了货源问题后，他立即回到广州着手开店铺。
　　店址选在哪儿？徐波犯了愁。在广州的湖南人虽然多，但都很分散，而一个零食店所影响的范围一般也就方圆几公里以内。湖南人哪儿最多呢？面对偌大的一个广州城，徐波一筹莫展。最后，他决定去那些有湘菜馆的地段看看，在跟踪、打听、观察了许多家湘菜馆的顾客后，他觉得这个地段非常适合开湖南零食店。首先，这附近有洞庭湖菜馆、佬湘楼和湘村馆等几家主要经营湘菜系的酒楼，凡来这些酒楼消费的人大都是对湖南口味感兴趣的，所以零食店肯定也会跟着沾光；其次，附近都是广州有名的繁华商务路段，而且靠近多个公交车站和地铁站，人流量非常大。
　　确定店址范围后，徐波兑下了一家铺面。他把小店起名为＂湖南味道＂。为了让招牌美观、醒目，也为了不让人误认为这是一家随时会飞掉的＂野鸡小店＂，他花1万元请一位书画名家题上了＂湖南味道＂四个大字。厚重的墨迹被做成韵味十足的招牌后，非常抢眼。他还特意拟写了一副对联：上联是＂潇湘钟灵毓秀＂，下联是＂楚界人杰地灵＂，横批为＂湖南特产＂。2003年1月，徐波的＂湖南味道＂特色零食店开业了！
　　专营＂湖南味道＂零食店火暴广州城
　　在货品方面，他处处突出＂湖南味道＂。他经营的湖南地道知名零食和特产达千余种，所售商品都是口味纯正、质量上乘、包装精美的正规厂家生产的。比如：长沙的臭豆腐干、辣妹子辣酱；浏阳的豆豉、炒货；株洲的唐人神、黄三爷腊制品；湘潭的槟榔、灯芯糕；湘西的菌油、糍粑；郴州的麻辣牛肉干、东江鱼；益阳的松花皮蛋、罐头腌菜；常德的童胖子酱板鸭；张家界的岩耳、葛粉；邵阳的宝庆丸子、卤干子；安化的水井巷擂茶、豆子茶；岳阳的平江干子、木子腐乳等等。为了保证零食品种的齐全和商品的质量，徐波每个月都回一次湖南，根据顾客的需求，增添新货源。他还时常参加湖南的零食博览会，以便及时掌握湖南零食行业的情况，让广州这边的老乡吃上新鲜的湖南货。在招聘方面，他非湖南人不招，其目的就是给湖南老乡一种亲切感。走进他的店里，满目都是湖南零食，充耳是一片湘音。
　　经营特色商品，加上地道的服务，使得徐波的＂湖南味道＂零食店也越来越有＂味道＂了，业绩稳步上升。
　　徐波的店原本只是针对湖南人的，可没想到许多湖北人、四川人，甚至广州本地人也日益成了店里的常客。＂湖南味道＂成了广州城内小有名气的地方特色零食店。2004年，徐波在广州东山口开了第一家分店。除了复制以前的经营方法外，徐波还变被动为主动，推出了＂送货上门＂服务。然后又和一些湖南人开办的饭馆、酒吧、舞厅和俱乐部等消费场所合作，将湖南口味的作料、零食等特产大批量地经销出去。2005年初，他的一位来自湖南的朋友在广州开办了一家＂聚会服务公司＂，主要业务就是为同学、同事、校友、老乡和战友等聚会时提供一条龙服务。开业当天，徐波就成了朋友公司的零食供应商……他的销售渠道和网络越来越宽，利润自然也跟着翻倍。
　　慢慢地，他除了经营几元钱一袋的小件湖南特色零食外，还卖起了正宗的湖南腊猪肉、腊鸭子等＂大件＂土特产，以及一些湖南菜系必需却在广州很难买到的作料和原料。这样一来，附近酒楼的许多专业厨师和生活小区里的众多家庭主妇，也都常直奔＂湖南味道＂而来！
　　2005年5月，徐波利用零食店的人气优势，在旁边又开了一家＂湖南味道＂小吃店，生意也很红火。越做越熟的徐波还打算把＂湖南味道＂开进更多城市；另外，他还想再开一家＂南北家乡特色零食＂超市，集湘、川、鄂、沪、京和东北等口味的零食，使顾客尝遍天下美食、品尽人间乡愁！
　　如今外出谋生、创业的人很多，光是每年在全国各地流动的打工者就有几个亿。他们嘴里说着普通话，舌头却想着家乡味。徐波正是抓住了湖南老乡的＂胃＂，探索出了一条致富路。
　　地址：510600广州市广州大道中1602号之05#铺
　　电话：020-87376919