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食用猪蹄的禁忌


  食用猪蹄的禁忌和烹饪窍门,不知道大家是否喜欢吃猪蹄,特别是当猪蹄煮的烂烂的时候,要上去。,感觉满满的胶原蛋白,而且入口即化,那种感觉真的超级棒,没试过的老年人们可以吃吃看,但是呀,任何食物都有一些或大或小的,或多或少的禁忌,所以接下来我们就来给大家介绍一下食用猪蹄的禁忌和烹饪窍门,下面我们来一起来了解下食用猪蹄的禁忌。
  若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
  晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。
  由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
  患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
  由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
  猪蹄的烹饪窍门猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
  制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;
  猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
  猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
  作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
  最后,要提醒大家的就是食用猪蹄的禁忌都有哪些。
  食用猪蹄的禁忌和烹饪窍门,不知道大家通过阅读了以上文章的内容是否已经有所了解,猪蹄对老年人来说是样滋补的好食材,所以老年人不妨通过以上介绍的烹饪窍门在家里煮上一顿品尝一下,不过也要注意一下那些禁忌哦。
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