蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法

　　蚝油味道鲜美，蚝香浓郁。茼蒿质地柔嫩，气味芳香。用茼蒿与鸡蛋同炒，再放入蚝油提味，口感鲜香，美味无比，口味极佳。下面介绍蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法。
　　工具/材料
　　蚝油 2匙儿，茼蒿 200克，鸡蛋 2个。
　　葱，姜，味精，花椒，红干椒。油。
　　操作方法
　　01:
　　茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
　　02:
　　鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
　　03:
　　红干椒用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。
　　04:
　　鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
　　05:
　　锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅。
　　06:
　　随即放入茼蒿翻炒，放入两匙儿蚝油，不用放盐（也可根据个人的口味掌握，适当放盐）。
　　07:
　　炒至茼蒿断生，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。