冬至养生进补必不可少

　　冬至的到来，进补比不可少。而进补也有不少食材可以选着，那么冬季养生我们该如何进补呢？今天小编就为大家介绍一下冬季如何养生进补，下面就更随小编一起来看看吧。
　　冬至养生
　　饺子馅料营养搭配 能起到进补养生作用
　　冬至过后，就进入了＂数九寒天＂，也到了一年中最冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。 那么，如何吃出健康是时下人们最关注的话题，而养生的关键也在于此。
　　在这个冬至大如年的节气里，吃饺子是我们的老传统，同时，老话也说＂好吃不过饺子＂，在这个重要的节气，吃饺子有一种说法是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制＂娇耳汤＂治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有＂冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管＂的顺口溜儿。
　　郑州市第一人民医院消化科主任方立峰说，通常饺子馅料的合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
　　滋补 从四方面着手 即补气、补血、补阴、补阳
　　据河南省现代医学研究院主任医师李秀庚介绍，按照传统的中医理论，冬至养生滋补可从四方面着手：补气、补血、补阴、补阳。
　　补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。
　　补血食品，是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、龙眼肉、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血作用。
　　补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。
　　补阳食品，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鳝鱼等也有补阳作用。
　　＂另外，像核桃、栗子等一些坚果，含有大量矿物质、纤维等营养，也是适合冬季食用的佳品。＂但李主任提醒大家，冬季进补虽好，但也不能盲目。市民最好先请医生帮自己确定一下，属于哪类的亏虚，是否需要进补;此外，还要搞清楚进补时的一些禁忌等。就拿鸡汤来说，营养价值虽高，但并不适合所有的人。
　　起居 护养要有适度
　　起居有常不妄劳作
　　虽然气温下降，但并没有阻挡大家户外活动的热情。清晨，当冬日送来第一缕阳光的时候，很多人已经开始进行一天的晨练了，跳动的旋律、舞动的红扇，轻快的步伐，各式各样的健身方式让公园里充满了人气，人们在冬日的阳光下尽情享受气息和活力。
　　＂适当进行些户外锻炼是非常必要的。但应在阳光出现后才出外活动，这样做可防止阳气过度消耗。＂专家提醒，此时在起居上，应早睡晚起。并解释说：＂起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也＂，冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到＂行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲＂。
　　冬至吃什么
　　羊肉冬瓜水饺
　　食材：
　　冬瓜1000克、羊肉片500克、酱油10克、五香粉2克、鸡精2克、香油适量
　　1、羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
　　2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
　　3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
　　4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
　　5、冬瓜洗净去皮和瓤。擦成丝，用屉布挤干水分。
　　6、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀。
　　7、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
　　8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。把羊肉馅料放在饺子皮中间。包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
　　9、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
　　红焖羊肉的做法
　　用料：羊肉(后腿)500克、胡萝卜1根、土豆1个、姜1大块、料酒2汤匙、色拉油1汤匙、大葱1段、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香叶1片、桂皮1块、八角1个、干辣椒2个、水200毫升。
　　1、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
　　2、炒锅烧热放一汤匙色拉油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
　　3、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
　　4、步骤3材料全部倒入电高压锅，加一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200毫升开水。
　　5、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
　　6、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用2茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
　　7、电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
　　8、选择辅助烹饪按钮，煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
　　总结：通过小编以上的叙述相信大家对于冬至养生有所了解了吧，冬至是个进补的季节，我们要科学有效的进补方能把自己的身体保养好才能长寿，希望本文的知识能够帮助你健康快乐的度过冬至。