炕烤肉饼的做法

　　童年的味道是最丰富的，最独特的。小时候最爱奶奶给我做的烤肉饼，记忆中的味道仍在脑海中久久不能忘怀。如今奶奶家的炕还在，就跟大家一起分享我童年的味道吧。
　　工具/材料
　　五花肉，白米饭，盐，桐叶五片，报纸一张
　　操作方法
　　01:
　　准备上好的五花肉适量，洗净备用。
　　02:
　　将肉剁成肉泥，加入米饭和盐，继续剁，米饭的用量大概是肉的1/4，把它们拌匀。
　　03:
　　将肉泥混合物稍稍整形，做成肉饼，放到洗净的桐叶上休息片刻，让肉饼与叶子粘合。
　　04:
　　把肉饼用剩下的桐叶一层层全部包裹好。
　　05:
　　将报纸浸湿，包裹在最外层。
　　06:
　　放入炕内烤，静心等待30分钟即可。
　　07:
　　出炕了，有一点点焦了，但是非常好吃呢。
　　特别提示
　　1.小编用的是瘦肉，而不是五花肉，因为最近在减肥。推荐使用七分瘦、三分肥的五花肉，做出来特香呢。
　　2.桐叶可以是新鲜的，也可以是干的，不过用之前要用水泡开。如果没有桐叶的话，可以使用粽叶。
　　3.加米饭的目的是中和肉腥味、减少油腻味，使口感更丰富。
　　4.不必担心报纸的油墨会浸到肉饼中去，有桐叶的保护呢。
　　5.图七是我做的一个烤饼，肉饼在炕内的灰堆里。