岁下岗工人创业开餐饮店第一个月赚万

　　现在的实体经济不景气，很多实体店都关门了，但却有一个人在这种时候开了一家餐饮店，第一个月收入就达10万，扣除当月的各项成本也有2万的净利润。他究竟开的是什么店？
　　老刘今年50岁了，是一家服装厂的车间工人，干了半辈子的服装制作，只为了供儿子和女儿长大成人。但是，由于近几年来服装行业不景气，利润微薄让服装厂老板也经营不下去了，只好裁员。跟老板混了那么多年，老刘和老板很熟了。为了不让老板陷入尴尬，识趣的老刘主动地辞职了，他早已有想法去做一番自己的事业。
　　东莞这个城市，服装厂很多，但是适合老刘的创业项目却很少。老刘在网上得知，最近在全国很多地方酸菜鱼很火，但是东莞却没几家酸菜鱼店，开一家特色酸菜鱼店会不会有市场？经过向懂市场的儿子讨教，老刘确定酸菜鱼在东莞一定会大受欢迎。
　　为了能赚到钱，开店肯定要选一个好位置，并且房租成本不能过高。经过十几天的折腾，老刘终于确定了店铺位置，顺利开张了。老刘家卖的木桶酸菜鱼选用的是刺少肉多的龙利鱼，口感鲜美爽滑，久煮不老无腥味，营养丰富，并且汤也可以喝。由于老刘家的酸菜鱼味道好有特色，店铺里一直爆满，没办法只好添置一些折叠桌放在店铺门口。第一个月，老刘的木桶酸菜鱼店的营业额达到了10万元，扣除人工、房租、材料等成本，净赚2万元！
　　现在，老刘的木桶酸菜鱼已经在当地出名了，每逢周五下午或者节假日，就一定会爆满，食客们也乐意排队等候。老刘说，抓住餐饮项目的机遇，开店生意就不会差，很后悔没有早点开店。
　　很多人说，开店成功的都是抓住了机遇的，哪有那么容易找到机遇啊。那么怎样发现机遇呢？比如说一段时间在一线城市很流行的某样小吃，但是在二三线城市却还没出现，这就是机遇。既然这样小吃在一线城市成功了，那么同样可以复制到二三线城市，你先行动就能先赢得市场，这就叫地域流行理论。再比如说，重庆的小面在重庆很火，如果把小面复制到其他城市能否受欢迎呢？这叫地域平移法。
　　像老刘这样的小创业者很多，但是只有发现机遇、找对项目、勤奋经营才能成功。