其实做菜跟做人一样，无论你做成什么样子都会有人觉得好吃或者不好吃。所以，你也不用太在意别人的做法，今天这道菜是我一直做的，如果你觉得有用就赶紧试试吧。 工具/材料 肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜 操作方法 01:
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！ 02:
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。 03:
坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色。 04:
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！ 05:
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！ 特别提示 做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。