泡菜怎么做才好吃 天气闷热,很容易失去胃口, 吃什么都觉得没味儿。 这时候就需要一些"脆爽泡菜"的调剂~ "呱滋呱滋"的声响, 舌尖上的味觉刺激,瞬间胃口大开。 可是腌制泡菜想想就麻烦得很, 泡菜坛子很讲究、泡制时间还挺长, 想吃个泡菜其实也没那么麻烦, 今天小编就教你几道快 手泡 菜, 做法简单味道好,关键是时间还短, 今晚做,明天就能吃得到哦~ 【 鲜 橙 柠 香 渍 萝 卜 】 材 料: 白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐 做 法: 1. 白萝卜取中段,去皮洗净切成薄片,加入1小勺盐抓匀,腌制10分钟冲洗干净; 2.再加入1小勺白糖抓匀,腌制10分钟冲洗干净; 3.脐橙去外皮和内膜,取果肉切成片;柠檬用盐揉搓外皮后洗净,刨下外皮黄色部分; 4. 米醋、白糖和盐按10:8:2配比调匀; 5.把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀,装入保鲜容器里,放入冰箱腌渍5-6个小时以上即可食用。 小贴士: 1、2步骤有助于去除萝卜的异味。 【 快 手 腌 西 葫 芦 】 材 料:(2-3罐量) 西葫芦500g、洋葱1个、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g 做 法: 1. 西葫芦洗净切薄片,洋葱切丝; 2.大碗放入洋葱和西葫芦,加入食盐,搅拌均匀; 3.放入几块冰块或冰水,使食盐溶解; 4. 静置1小时,尝尝西葫芦片是否微软,控干水分; 5.将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟,温热即可; 6.将西葫芦和洋葱放入罐子中,浇入腌渍汁,浸没食材; 7.晾凉后密封,冰箱冷藏至少一天。 小贴士: 不仅可以配粥,也可搭配汉堡等西餐吃。