草莓的营养价值

　　草莓的营养价值：含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。可以起到抗癌、防治动脉硬化、治咽喉肿痛的效果。
　　草莓是一种红色的水果，吃起来鲜美红嫩，果肉多汁，深受人们的喜爱。那么草莓有哪些营养价值呢？下面来给大家具体的介绍一下。
　　详细内容
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　　草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。
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　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
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　　抗癌：草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。
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　　防治动脉硬化：近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。
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　　治咽喉肿痛：据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。