工具/材料 主要食材：茄子、青椒 辅助食材：洋葱、蒜、香菜 操作方法 01:
取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。 02:
将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。 03:
取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。 04:
在平底锅中放少许油，加热。 05:
油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。 06:
向锅中加入半勺酱油、少许蚝油和半勺盐，翻炒均匀，盛出备用。 07:
将烤好的茄子取出，用筷子将茄子撕成片状。 08:
将翻炒好的蒜末放在茄子上，再撒上少许辣椒粉、孜然和鸡精，烤箱上下200度烤五分钟。 09:
烤好后，取出茄子，在表面撒少许香菜末，蒜香茄子就完成啦！