大家都知道蛋白质这种常量营养素构成了我们所有细胞的主要成分,并提供必需的氨基酸,使我们的身体保持正常运转。 大多数基于植物的蛋白质不是完整的蛋白质,意味着它们缺少肉类,海鲜和蛋类等动物性食物中的九种必需氨基酸中的至少一种。美国食品和药物管理局的有一种说法,大豆和藜麦是完整的蛋白质;豆类,豌豆,谷物,坚果和种子都不是。 容易出现骨折 你的骨骼需要的不仅仅是钙,它们也需要足够的蛋白质。 这是骨质疏松症基金会的2018年研究综述的结论,该研究发现吃富含蛋白质的饮食可以帮助保护你的骨骼。当我们没有获得足够的蛋白质来为我们的器官和大脑提供燃料时,我们的身体从其他区域借用,包括骨骼肌组织中的储存物。如果没有强壮的骨骼肌组织的支撑,我们的骨骼更容易受到骨折和断裂等伤害。 头发、指甲会脆弱 因为蛋白质是头发和指甲的重要组成部分,如果缺少蛋白质,你的指甲会感觉更柔软,头发会随着时间的推移变得更脆弱,会失去一些光泽。根据美国皮肤病学会的说法,在几个月没有摄入足够的蛋白质之后,可能会有脱发的情况,部分原因是由于身体会关闭毛发生长以保持其蛋白质储存。 肌肉流失 通常,如果我们没有获得足够的蛋白质,我们的身体会分解肌肉以获得更多的蛋白质,如果肌肉失去了,脂肪还是会继续堆积,这样我们身体的成分比例可能会发生变化。 身体会比较虚弱 如果你没有足够的蛋白质,你可能不会马上感到疲倦,但随着时间的推移,没有摄入足够蛋白质的人可能会感到比平时更疲倦或迟钝。蛋白质是血红蛋白的一种成分,血红蛋白存在于我们的红细胞中,并将氧气输送到全身。过低的氧气水平可能导致气短或呼吸短促。 容易感冒 蛋白质是抗体的组成部分之一,它是由人体的免疫系统产生的,可以帮助我们抵御细菌和病毒等侵害。如果你没有足够的蛋白质,你的免疫系统可能会受到损害,并且可能比其他人更常生病。