儿童肥胖的饮食原则 1 不妨碍发育成长 2 对学校生活不太妨碍 3 根据治疗前肥胖度的轻重给予指导 4 不改变每个家庭的嗜好 5 指导内容通俗易懂 6.儿童减肥不能光吃素食 素食体积较大，容易吃饱;植物性食物富含维生素，易于消化吸收;许多蔬菜及豆类中含有抗癌物质。 另外，蔬菜中纤维素较多，可以促进肠道蠕动而加速排便，故素食是减肥的一个办法。 虽然素食好处很多，但绝对素食容易造成蛋白质、铁、钙及某些维生素的缺乏。儿童处于生长期，绝对素食易引起夜盲、佝偻病等营养不良症，所以，对于正在发育的儿童及青少年而言，素食是不可取的。