生蚝的做法清蒸生蚝

　　生活中想必许多人都喜欢吃生蚝，那如何做健康又好吃的清蒸生蚝是许多人苦恼的问题，现在就来为大家讲解一下它的做法。
　　工具/材料
　　生蚝，调和油，蒜末，酱油，辣椒，盐，柠檬汁
　　操作方法
　　01:
　　准备一打新鲜的生蚝。
　　02:
　　把生蚝外壳的脏东西去干净。
　　新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷。
　　03:
　　生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳，开壳一分为二。
　　04:
　　用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液，用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。
　　冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
　　05:
　　在每一个生蚝上滴入一两滴柠檬汁。
　　06:
　　洗干净的生蚝放入准备好的锅中，锅里放入冷水。
　　07:
　　加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了，大约七分钟。一定要立马关火，不然就老了。
　　08:
　　就着蒸的时间，可以调蘸汁。
　　蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末，蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
　　把锅清干净，除去水份，加入一点调和油，热油后，把蒜末倒入，翻炒一下，加一点水，把酱油、辣椒以及盐加入，关火，盛入碗里。
　　09:
　　每个生蚝逐个浇上料汁，即可享受美味的清蒸生蚝。
　　10:
　　另外可以用酱油醋芥末调味，这个调料可以根据每个人的口味自己调整。