操作方法 01:
在这里我们以5斤的猪肉为例，先将买回来的猪肉洗干净然后切成条状或者片状。 02:
然后再在猪肉里面加入250克的糖、70克食盐，然后再倒入125克酒，搅拌后就腌制4个小时左右。 03:
腌制好之后，把之前准备好的猪大肠（记住一定要用盐水写，这样才能洗得干净），使用漏斗将猪肉灌进去。 04:
差不多保证一截香肠30cm左右，就用白线拴住分节，最后全部灌完以后，再用针把气泡戳破，这样我们的香肠就做好了，可以放在阴凉处风干，等以后要吃的时候取下来煮就可以了。 特别提示 如果在乡下的小伙伴，还可以用火熏香肠，这样会更加香。