自制牛轧糖原料烘焙小白轻松掌握

　　其实更多的人选择自己动手制作美食，不止是为了品尝美味，还是热爱生活的一种表现。牛轧糖的制作过程相对简便，不需要太多技巧，只要备足原料，哪怕你是烘焙界的小白，也能轻松应对。
　　— ❶ —
　　动物性黄油块
　　制作牛轧糖的第一步就是要融化黄油。你可以找到一只不粘锅，将固体的黄油用小火慢慢融化至液体状态，然后就可以添加棉花糖了。动物黄油反式脂肪酸含量低，是家庭烘焙的理想原料。
　　精选优质的天然奶源，经过先进的生产工艺深度提纯，获得的黄油呈现出均匀的淡黄色，不见任何杂质。自然的发酵方式，让黄油拥有浓郁的奶香风味，并且回味悠长。经过烘烤，让饼干更酥脆。
　　— ❷ —
　　烤花生碎材料
　　牛轧糖与花生碎是经典的绝佳搭配。花生碎的到来，让牛轧糖富有植物香氛，而且在黏牙的口感上有增加了酥脆的感觉，带给人多重的美味体验。如果花生碎是生的，需要将它们烤熟再使用。
　　精选当年出产的大颗粒花生米，品质新鲜，容易烤制成熟，而且富有花生的浓香味道。颗粒硕大均匀，没有细小的碎渣，带来满口的酥脆感。包装带上设有密封条，有利于长时间保鲜。
　　— ❸ —
　　大卫贝克糖粉
　　牛轧糖的甜味与香味互相搭配，才塑造了它独特的口感，而甜味则来源于蔗糖中。大颗粒的砂糖，需要长时间的搅拌，且不易达到均匀的溶解，所以细小的糖霜粉末是更为合理的选择。
　　超细的粉末，更容易被融化，有利于淡奶油或黄油的打发。纯洁的白色如霜雪一般，非常美观，摸起来手感十分幼滑。合理的甜度，让做出的点心口感更加绵柔，多吃也不会有甜腻的感觉。
　　— ❹ —
　　原料日式棉花糖
　　将融化好的黄油和棉花糖进行充分的混合，牛轧糖的主体制作就算是完成了。要想让牛轧糖拥有更加纯正的口感，一款优质的棉花糖是不可或缺的原料。日式棉花糖，松软可口，是制作牛轧糖的首选。
　　糖块周身雪白无杂质，从视觉上就充满了诱惑力。放进嘴里能够瞬间融化，香浓的味道同时充满口腔，并在唇齿之间蔓延。咬一口Q弹无比，又松软绵柔，让舌尖畅享更多幸福的感觉。
　　— ❺ —
　　新西兰全脂奶粉
　　牛轧糖浓郁奶香味的来源，除了黄油就是奶粉了。全脂型的奶粉拥有很高的热量，与黄油搭配在一起，成就了富含能量的牛轧糖。饥饿或者劳累的时候来上一块，你就能获得满满的活力。
　　奶源来自于新西兰地区纯天然的牧场，品质安全放心，并且拥有香滑而纯正的口感和很高的营养价值。细腻的粉质，可以轻松融化，与食材充分融合。使用小分量的包装，避免反复拆装造成的污染。
　　— ❻ —
　　冻干烘焙草莓
　　如果你不喜欢太甜的口味，可以在牛轧糖中添加一些口感酸甜的水果干。这样既缓解了过分的甜腻感，又能在享用美味的同时补充到维生素。冻干草莓口感酥脆酸甜，是牛轧糖的好拍档。
　　采用物理冻干的方式，脱去草莓中的水分，又不破坏新鲜感，吃起来有浓郁的草莓味。加工过程中不添加任何化学成分，品质安全可以放心食用。酥脆的口感并非来自油炸，是一款低脂健康的美食。