最近这一个月疫情闹得人心惶惶……大家每天都在关注新冠肺炎防控与救治问题,中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会指出,科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新冠肺炎防控与救治。 下面是针对几类人的营养膳食建议,希望能帮到大家。 普通人群的营养膳食6点建议 1、食物多样化,以谷类为主 尽量保证每天的膳食中都包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,最好是含全谷类、杂豆类和薯类。 2、多吃蔬果、奶类、大豆及其制品 每餐都要吃蔬菜,每天都要吃水果。蔬菜以深色为最佳,注意不能以果汁代替鲜果。另外,还要多喝奶及其制品,每天大约为300克。多吃豆制品,适量吃坚果。 3、适量吃新鲜鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品,适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉,不吃野生动物。 4、少盐少油,控糖限酒 高盐和油炸食品要少吃,饮食尽量清淡。每天喝水7-8杯,大约是1500-1700毫升,建议是白开水和茶水,避免喝含糖饮料。饮酒的男性每天酒精量摄入量不超过25克,女性不超过15克。 5、注意吃动平衡,维持健康体重 即使是在家中,也要坚持每天运动,维持健康体重。切忌暴饮暴食,尽量减少久坐的时间,建议每小时起来运动一下。 6、提倡公筷文化,注意饮食卫生 提倡分餐制,或者使用公筷、公勺。食材选新鲜、安全的,最好要看一下食品标签。制作烹调过程中,注意生熟分开,熟食二次加热要热透。 一线工作者的营养膳食7点建议 1、保证每天能量摄入充足 男性每天能量摄入2400-2700千卡,女性2100-2300千卡。 2、多吃优质蛋白质 多吃蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等富含优质蛋白的食物。 3、饮食尽量清淡 饮食要避免油腻、高盐,可用天然香料等进行调味以增进食欲。 4、多吃富含维生素的食物 注意增加B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等摄入。多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果,菇类、木耳、海带等菌藻类食物。 5、保证饮水量 每日饮水量建议1500-2000毫升。 6、合理使用营养补充剂 若工作过于忙碌或膳食摄入不足时,可适量吃奶粉、营养素补充剂,以保证营养需求。 7、建议使用分餐制 为避免相互混合用餐,降低就餐过程的感染风险,建议使用分餐制。 新冠肺炎患者营养膳食建议 1、轻型或康复期患者的营养膳食6点建议 ✔ 每天能量摄入要充足 谷薯类食物: 250-400克,包括大米、面粉、杂粮等; 优质蛋白质: 150-200克,如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等,尽量保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品; 脂肪: 脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%,通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是单不饱和脂肪酸的植物油。 ✔ 多吃新鲜蔬菜和水果 蔬菜每天500克以上,水果每天200-350克,多选深色蔬果。 ✔ 保证充足饮水量 每天1500-2000毫升,多次少量,以白开水或淡茶水为佳。 ✔ 饮食清淡,拒绝吃"野味" 坚决杜绝食用野生动物,少吃辛辣刺激性食物。 ✔ 合理使用营养补充剂 对于食欲较差、进食不足的、老年人及慢性病患者,建议通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂,适量补充蛋白质和维生素。 ✔ 充足睡眠和适量运动 保证充足的睡眠,每天身体活动时间不少于30分钟,可以适当增加日照时间。 2、重症型患者的营养治疗2点建议 ✔ 少量多餐,关键是食物易消化 每天以6-7餐为宜,选择易吞咽和消化的流质食物,食材以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等为主,注意补充足量优质蛋白质。 随着病情缓解,可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物,逐步向普通膳食过渡。 ✔ 合理使用营养制剂 若饮食营养未达标,经医生或临床营养师指导,正确使用肠内营养制剂(特殊医学用途配方食品)。无法正常经口进食者,可通过鼻胃管或鼻空肠管注入营养液。 对于严重胃肠道功能障碍的患者,需采用肠外营养以保持基本营养需求。 关医生小提示 最后再次提醒,科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,大家在疫情防治期间不要忘了膳食营养也是一个"好帮手"哦。 好啦,今天的科普就到这里结束了。 如果你觉得这篇文章有用,记得转发给亲朋好友看看哦…… 参考文献: [1]中华医学会肠外肠内营养学分会. 《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》 [2] 国家卫生健康委员会.《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》 [3]国家卫生健康委员会.《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第六版)》