毛尖茶的家常做法

　　茶的种类有很多，每种茶都是有它自己的特色，对茶的选择，完全可以根据自己喜爱进行，不过在喝茶的时候，每次都是不要过多进行，茶喝的太多的话，会让身体有负担，而且一些茶寒气较重，对体质不好的人群来讲，都是要减少选择，毛尖茶是很多人最爱，对毛尖茶的做法如何呢？
　　毛尖茶的做法：
　　毛尖蒸鱼
　　材料
　　鲈鱼1条，当季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸鱼豉油15克。
　　做法
　　1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟，过滤出茶汤放凉备用。2、鲈鱼收拾干净，正反两面和鱼腹放生姜片，加茶汤腌制10分钟(中间翻面)，时间到将茶汤沥干。
　　3、泡开的茶叶留用。
　　4、蒸锅水开后放入鱼，加盖大火蒸约7分钟，关火虚蒸1分钟，取出倒掉蒸出来的水汽。
　　5、将鱼身上的姜片捡去，铺上步骤3的茶叶，浇热油，再浇蒸鱼豉油即成。
　　绿茶清粥
　　材料
　　上好五峰毛尖20g，大米50g。
　　做法
　　1、大米先洗净后用温水泡20分钟，一般50g大米用1升开水煮为妙。
　　2、等待煮粥的过程中将毛尖用开水清洗一下，二次加入半杯水;
　　3、米粥几乎煮好的时候加入茶水及茶叶;
　　4、再次煮开即好。
　　在对毛尖茶的做法认识后，家里制作毛尖茶的时候，都是可以按照以上方法进行，这样制作出来的佳肴不仅很好吃，而且对身体帮助比较大，毛尖茶功效有很多方面，它在预防一些疾病上有很好作用，因此对它选择完全可以放心进行。