香芋丁爆鸡丁的做法

　　香芋爆鸡丁是一道非常浓香好吃的家常菜，主要食材是用香芋搭配鸡胸肉切成小丁爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　鸡胸肉100克，香芋1个，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒、老抽适量。
　　操作方法
　　01:
　　鸡胸肉、香芋准备好。
　　02:
　　把鸡胸肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
　　03:
　　香芋去皮，切成小丁。
　　04:
　　开火，放1勺猪油进去，等猪油融化完再放芋头丁进去，撒少量的盐花翻炒入味。
　　05:
　　用中火炸到香芋丁变成金黄色，然后铲上碟子。
　　06:
　　再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放鸡丁进去。
　　07:
　　大火翻炒至金黄色，香芋丁回锅。
　　08:
　　加1勺生抽、几滴老抽。
　　09:
　　翻炒2分钟左右就可以了。