鱼丸炒甜椒是一道好吃的家常菜，鱼丸是自己手工做的搭配甜椒爆炒，炒出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。 工具/材料 大头鱼肉100克，甜椒2个，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。 操作方法 01:
把大头鱼清理干净，然后起肉。 02:
把鱼肉剁成肉饼。 03:
加适量的盐、姜蓉、1勺生抽1勺料酒。 04:
然后用手把鱼肉抓捏10分钟左右，抓捏到很粘为止，然后捏成一个个小鱼丸。 05:
甜椒洗干净切成粗丝。 06:
开火下油。 07:
放鱼丸进去翻炒。 08:
翻炒2分钟左右铲上碟子。 09:
再开火下油，放蒜米进去爆香。 10:
然后下甜椒进去加适量的盐大火翻炒一下。 11:
鱼丸回锅翻炒一下，洒点水花。 12:
盖上盖子焗2分钟左右。 13:
然后打开盖子翻炒一下熄火。美味好吃的鱼丸炒甜椒就做好了。