酱炒金针菇非常好吃，接下来我们就来讲一讲家常酱炒金针菇的做法。 操作方法 01: 要想做好吃的家常酱炒金针菇，我们需要准备以下材料：金针菇、蒜蓉辣椒酱、葱姜蒜、小米椒、盐等。 02: 首先我们需要把金针菇去除掉根部后用清水清洗干净备用。最好多切除掉一些根部。 03: 接着我们需要把炒金针菇的配料：葱姜蒜、小米椒用清水清洗干净后剁碎备用。 04: 最后葱姜蒜、小米椒爆香后加入蒜蓉辣椒酱翻炒，最后把金针菇放入锅里面炒，等金针菇变软汤汁浓稠就可以了。