日式溏心蛋的做法

　　工具/材料
　　href="/10219/I4a0qUR_25.html">鸡蛋8个，日式酱油120ml，味淋100ml，木鱼花5克，水300ml左右。
　　操作方法
　　01:
　　在锅中倒入300ml的水，如果喜欢吃咸味儿的，可以减掉20ml水。将日本酱油和味淋分别倒入杯中。
　　02:
　　讲勾兑好的酱油，味淋混合后，倒入锅中搅拌均匀。
　　03:
　　再加入木鱼花，搅拌均匀。
　　04:
　　开中火慢慢煮沸，然后过筛备用。
　　05:
　　锅中加入冷水，放入鸡蛋。
　　06:
　　开中火将鸡蛋煮五分钟即可，喜欢蛋黄老一些的，可以盖上锅盖焖两分钟。然后尽快用凉水冲洗，最好用冰水泡。
　　07:
　　再将蛋皮剥下来，先将鸡蛋的两个顶部磕碎，再将鸡蛋的侧面在桌上滚一圈儿，这样不会伤了鸡蛋的蛋白。将剥好的鸡蛋泡在酱油，味淋中。
　　08:
　　最后盖上一张厨房纸，这样浸泡六小时以上。