山东人喝酒普遍都很强,鲁西南人更强,与鲁西南一个文化圈的徐州地区,其民间饮酒风气应该来说比山东更凶猛,江南中南部饮酒能力就差多了。喝不倒的苏北小绵羊真不是浪得虚名!苏北人爱喝羊肉汤,更爱喝酒!尤其是白酒! 为什么徐州这个地方的饮酒能力比山东更猛呢,有两点。 第一点,这个地方是孕育两汉的地方,你看汉族组的生活习惯和风气,就去徐州看。民风彪悍,粗中有细,南北兼顾,南雄北秀。没有大河大川,也有古黄河道流经此地。此地人民,无论男女,一般来说眉毛不用刻画,眉毛自然很浓。 第二点,这个地方和山东鲁西南文化圈基本一致,过去家里宴请,女人是不上桌的,但是徐州这个地方,就爱喝白酒,民间家庭妇女都能喝几杯。女人喝酒,在山东地区并不普遍,在徐州很普遍,这有点像东北一些地区和西南少数民族地区。 老王曾经认识一个聊城的朋友,身材干瘦,各自一米七五,看着瘦,但是非常有劲,也特别能喝,半斤白酒再加半箱啤酒,那是不再话下,喝着像玩儿一样,说话不糊,走路不晃,还能骑着电瓶车再去买点酒和朋友们继续喝。 老王还认识一个徐州铜山人,这个人喝酒也很凶猛,开吃前,一桌人不论什么酒,一圈敬一遍,啤酒敬一圈不带换气的,说打酒嗝,立马打出来,喝下去的啤酒好像是水。喝白酒一盅接一盅敬酒,能敬四五圈,酒盅虽小,轮下来酒量不可小觑。 徐州人日常饮酒和饮酒风俗,其实和鲁西南地区一样,过去饮酒的场合非常讲究,座次也讲究。徐州人过去饮酒不喜欢大碗,大杯子,就喜欢小酒盅。 喝酒的人 这个小酒盅小的连五钱重都没有,一两甚至能到五小盅。很多外地人看不惯这种饮酒的风气,说太小气,不够豪放。现在这个地方的风俗已经改变,小酒盅已经基本淘汰了,但是仍旧盛行一两的玻璃酒盅,就是烧酒小杯子。 不要看酒盅小,没有大玻璃杯豪放,但是这种喝法酒喝出了"喝不到的苏北小绵羊",徐州现在有句豪放的土话:就我一人跟你缠!这句土话用时髦的话来说:咱俩单挑! 徐州这个地方呢,在过去民间就喜欢喝白酒,啤酒都不大喝,到徐州去做客,白酒是第一标配!奇怪的徐州本土并没有出名的白酒。 这一点和山东非常像,山东境内并没有一线白酒,甚至二线品牌都找不出来,但是整个山东地区普遍比较能喝,尤其是鲁西南地区,民间喝酒那是真的凶猛,一路向北,白酒饮酒能力也是不掉链子。 总体来说,整个山东地区普遍比较能喝,但是如果非要在山东找一个城市能把"喝不倒的苏北小绵羊"比下去,还真的不好找!