尖椒的腌制做法大全

　　腌尖椒是比较常见的美食，一起来看看尖椒的腌制做法。
　　操作方法
　　01:
　　尖椒清洗干净，沥干水分，放在通风透气的地方把水分晾干，然后再晒一晒，把尖椒晒软一些，再去掉头尾，这样腌制的时候好入味。
　　02:
　　取适量的姜蒜，蒜头直接去掉蒜皮，姜用刀子把姜皮刮掉，姜蒜都不要沾水，可以多准备一些。
　　03:
　　取一个干净的玻璃罐，把晒过的尖椒放入罐中，再把所有的姜蒜一起放入里面，加入适量的盐、酱油、醋、白糖、白酒，所有酱料要把尖椒给淹没。
　　04:
　　盖上盖子腌制20到30天，中途不要打开罐子，以免空气进入里面，腌制的尖椒变颜色后，即可拿出来吃了。