一天吃两顿饭到底好不好

　　居家不出门，
　　人们有好多有关＂吃饭＂问题。
　　运动少，仍然一天三顿饭，
　　体重疯长，胃肠也不舒服。
　　能不能少吃一顿？
　　会不会缺乏营养、影响健康呢？
　　在此小编给大家科普下
　　少吃一顿饭，行吗
　　问
　　宅家活动少，少吃一顿饭，行吗？
　　＂只要合理、科学控制饮食和热量的摄入，非但不会影响营养，反而有益健康。＂杨叔禹主任医师深入浅出地进行了详尽解答。
　　最近，权威学术期刊《新英格兰医学杂志》发表了荟集数百项基础研究和数十项临床试验的综述报告，研究表明：包括间歇性断食（轻断食）等在内的减少食物供应，限制热量摄入，可以减少氧自由基生成，抑制炎症，提高抗应激能力；可以通过减轻体重，改善胰岛素抵抗，逆转糖尿病前期；可以改善血脂异常、高血压等；还有一项研究表明，限制老年人的热量摄入，能有效改善语言记忆等认知功能。
　　总之，研究证实，科学合理控制热量或饮食的摄入对健康有益。特别是对肥胖、或体重超重、2型糖尿病、代谢综合征等人群。
　　问
　　由一天三顿改为一天两顿，要注意哪些？
　　需要注意的是：尝试一天两顿饭，应该在医生指导下进行。因为有些人是不合理改变餐次的，如工作量大的上班族；初次尝试，不能操之过急；要注意营养合理搭配；避免体重下降过快过多等问题出现。
　　那么问题来了
　　一天两顿饭 怎么吃？
　　1:
　　问：我希望尝试改为一天吃两顿饭，应该怎么吃呢？
　　答：杨叔禹医生的建议是：＂早饭吃的好，晚饭吃的早，中午吃的少＂。
　　2:
　　问：怎样才算是好的早饭？
　　答：一份优质的早餐，应该包含淀粉、蛋白质、蔬果、坚果。
　　【淀粉】指富含碳水化合物的主食。如馒头、面包、粥等，最好有燕麦、红豆、地瓜等杂粮和薯类。
　　【蛋白质】指奶、蛋、豆浆等食物。不仅提供充足营养，还可延缓胃排空，让早餐更抗饿。
　　【蔬果】膳食纤维丰富，血糖指数低，是低热量的健康食品。如凉拌蔬果沙拉就是简单易行的方法。
　　【坚果】富含优质油脂和多种矿物质。每天只需20克，大约手心1小把的松子、杏仁或核桃等坚果，就达到了每日推荐摄入量。
　　3:
　　问：为什么晚饭要早吃？
　　答：研究表明，晚餐与次日（第二天）早餐的间隔时间在15-16个小时，更有益健康。具体应根据自身情况适当调整，我们认为间隔在12-14小时内都可以接受。因此，有条件时，建议晚饭进食时间可以控制在15:00-18:00之间。
　　晚餐建议吃清淡容易消化的食物，比如粥、粗粮。我们建议遵循＂白黄绿＂的平衡膳食原则。＂白＂指白肉，比如鱼虾类、去皮鸡鸭肉；＂黄＂指五谷杂粮；＂绿＂指新鲜蔬菜。其中蛋白质和脂肪要适量摄入。
　　4:
　　问：我不吃午餐了，行吗？
　　答：因人而异。上班族、劳动强度大的人、使用胰岛素或降糖药的糖尿病患者等，应该适时进餐，但可根据情况减少。
　　午餐，可以视为早晚两顿正餐之外的＂点心＂。所以，应简单、少量，不宜热量太高。可采取＂低碳饮食＂模式。
　　哪些食物富含相关营养呢？
　　营养类别
　　对应食物
　　淀粉（碳水化合物）
　　杂粮（荞麦、燕麦、黑米、糙米、玉米、小麦等）、杂豆类(绿豆、红豆、豌豆等）和块茎类（土豆、甘薯、山药、南瓜、地瓜等）以及相应的制品（如杂粮面粉、粗粮馒头等）
　　蛋白质
　　瘦肉、白肉（鱼虾类、去皮家禽），蛋类，奶类（尤以脱脂奶为最好），大豆类或豆制品（如豆腐、豆干、豆浆等）等
　　蔬菜
　　以含绿叶菜为主（如空心菜、芹菜、甘蓝菜等）；以及菌菇类（如香菇、木耳、紫菜等）
　　水果
　　山楂、樱桃、番石榴、苹果、蓝莓、西红柿、杏桃、李子、橙子、草莓等低糖水果
　　一天吃两顿饭，到底好不好？
　　那么我们要了解它的历史
　　两顿饭的前世今生
　　问：我们的祖先们一天吃几顿？
　　答：一天两顿，是中华民族的传统食制和存续悠久的惯例。在殷商甲骨文中就有＂大食＂和＂小食＂的记载。
　　＂大食＂指早餐，也叫朝食，是正餐。一般在上午七点至九点之间。
　　＂小食＂指晚餐，量少，是辅餐。一般在下午三点至五点之间。
　　问：祖先们日出而作，日落而息，难道中午不吃饭吗？
　　答：中午只吃干粮，一般是冷餐。＂馈＂、＂饷＂的本义，就是中午送到田间的食物。由此可见，我们的祖先们是一天两顿正餐。如果全日劳作，中午则有简餐、干粮、点心作为非正餐的补充。
　　一天两顿，是汉代及汉以前的普遍食制。从《史记》可以看到：汉初，汉文帝的兄弟刘长谋反获罪，被处罚＂一天只能吃两顿饭＂。实质就是贬为平民的意思。因为那时候皇帝、公侯是可以一天吃三顿或四顿，老百姓日常只是一天两顿。传说刘邦与项羽争战，刘邦为了鼓舞士气，喊出破例＂吃三顿饭＂的口号。可见，当时军队也是一天两顿饭。
　　问：我们从什么时候开始一天吃三顿饭的呢？现在还有人一天吃两顿饭的吗？
　　答：我国从唐代开始，三餐制才逐渐出现；宋、元时代，三餐制与两餐制并存；明、清以后，三餐制则逐渐成为主流食制。
　　现在，我们已经习惯了一日三餐，这主要是为了适应生产与社会活动。但是，我国历史上下数千年，幅员广袤几万里，地域不同，生产水平、劳动方式、生态环境的差异，食制不可能完全整齐划一。即使是现在，某些地区，某些人群，如在农闲或假期，有些老年人，或劳作不重的人群，仍然沿袭一天两餐的习惯。
　　问：西方人的祖先们一天吃几顿饭？
　　答：古罗马人认为，每天进食多于一餐是不健康。因此他们每天只吃一顿正餐，通常在16:00点左右。尽管在早上和中午也吃东西，但只是清淡和快捷的简餐。
　　后来，受修道院的规则影响，人们习惯早餐（breakfast），这个词的意思是＂打断一夜斋戒（break the night’s fast）＂，指出这是开戒后的第一顿饭。同时，在工业革命到来后，早餐作为上班前的餐食，变得很重要。在广泛使用人造光（如电灯）之后，晚餐才得以逐渐普及。
　　问：祖先们数千年的餐次习惯，对我们的遗传基因会有影响吗？
　　答：肯定会遗存下痕迹。餐次虽然会受到生产方式、社会形态、文化习俗等的影响。但几千年或更漫长的时间，饮食习惯必然在我们的遗传基因上留下烙印。如今随着劳动强度的降低、交通、通讯工具的便利，人们体力消耗反而日益在减少。同时，食物更加丰富，热量的摄入在增加。这种＂入多出少＂的状态，已成为引发很多慢性疾病的一大诱因。
　　科学控制热量摄入，适当减少餐次，合理搭配膳食结构，对健康有益。
　　现在，一起来看看
　　哪些人适合尝试
　　一天吃两顿饭吧
　　你适合一天吃两顿饭吗？
　　问
　　是不是所有人都适合一天两顿饭呢？
　　答
　　不是。因为我们目前普遍实行八小时工作制；有些人工作又比较繁重；年轻人又正处于发育期…等等情况，如果普遍要求都＂回归传统，返璞归真＂，恐怕难以做到，也并无必要。
　　问
　　哪些人适合一天两顿饭呢？
　　答
　　以慢性病和高危人群为主，具体如下：
　　平素营养过剩的人群，例如肥胖或超重，高血脂，高尿酸，脂肪肝及代谢综合征等。
　　糖尿病高危人群；糖尿病前期、初发2型糖尿病或轻型糖尿病；不需要，或尚未使用胰岛素、口服降糖药物治疗的2型糖尿病患者。
　　需要注意的是：初次从一天三顿饭改为两顿饭，应当在医生指导下进行尝试。
　　问
　　哪些人不适合尝试一天两顿饭呢？
　　答
　　正在使用胰岛素降糖的糖友们要慎用；
　　容易发生低血糖、低血压，严重贫血、恶性肿瘤等体质虚弱，营养不良的人群。
　　有胃溃疡和胆囊疾病史的人群，也应当谨慎。
　　需要强调的是：应充分考虑餐次与工作、生活之间的协调性、方便性，尤其是营养能量的基本保证。不可盲目追求体重过快减轻。
　　既然这样
　　已经习惯了一天三顿饭的你，
　　少吃一顿饭，
　　真的准备好了吗？
　　以下这些问题你都可能会遇到哦
　　少吃一顿饭 你准备好了吗？
　　问：一天三顿饭改为一天两顿饭，那午餐怎么办？需要过渡吗？
　　答：我们建议午餐少吃或不吃。比如上班族人群，可以减少午餐中主食的摄入量。而体重超重或肥胖人群，建议不吃主食。一定要有过渡期！我们建议应当在医生的指导下，采取循序渐进的方式，逐渐减少午餐的饭量，让身体有个适应的过程，不可直接改为一天两顿饭！
　　问：尝试一天两顿饭，初期会有哪些不舒服呢？
　　答：在尝试的初期，会有饥饿感等不适。可准备点心、水果作为补充。如果出现了心慌手抖、冒冷汗、头晕等现象发生，要及时监测血糖，以免低血糖发生。
　　两餐的时间一定要固定，形成新的、有规律的习惯，有利于减轻饥饿感等不适。
　　问：＂上班族＂可以尝试一天两顿饭吗？
　　答：建议＂上班族＂在周末（周六、周日）及休息日、节假日试行一天两顿饭。而在工作日，或体力劳作、运动较多时，可以在中午加一点简餐、点心，作为间食。也就是＂2+1＂方案：早晚两餐正餐+中午简餐补充。
　　问：一天两顿饭，能快速减轻体重吗？
　　答：不要追求快速减轻体重！减轻体重应该是一个有计划的、渐进的过程。一味的追求过快减轻体重，不利于血糖、血压的控制！
　　大多数临床试验报告表明，少吃一顿会有减肥作用。但受生活条件、饮食习惯、评估方法等影响，研究结果有较大偏倚。
　　开始尝试一天两顿饭的时候，不建议配合剧烈运动，这样有可能导致体重下降过快过多，容易引起血糖、血压的波动，应该在身体适应之后再逐渐增加运动量。
　　这些问题，你都明白了吗？
　　＂一天两顿饭＂
　　很多糖尿病患者非常感兴趣！
　　纷纷询问，
　　你们要的答案在此
　　糖友们怎么尝试一天两顿饭？
　　1:
　　问：我患糖尿病10多年了，能不能尝试一天两顿饭啊？
　　答：应先对健康情况进行评估，我们建议以轻型糖尿病、糖尿病初期、糖尿病前期或高危人群、体重超重或肥胖等人群为主尝试。
　　如果平素血糖控制平稳，则可以尝试，但应在医师指导下密切监测血糖变化。
　　2:
　　问：一天两顿饭，会不会引起血糖波动很大啊？
　　答：这正是我们所担心的！要保证每天饮食和总热量的摄入合理并且稳定，血糖就不会波动太大。所以，虽然改变了餐次，但应该注意摄入的总量不变。
　　注意适当调整碳水化合物的比例，合理增加蛋白质及优质脂肪的摄入，有助于调控血糖。一定要密切监测血糖，以便及时调整。
　　3:
　　问：我现在使用胰岛素治疗，能不能改为一天两顿饭啊？
　　答：不建议尝试！因为胰岛素调控血糖具有个性化、精确性的特点，每个人的胰岛素降糖方案不一，若擅自贸然改成一天两顿饭，极易引起血糖的波动。
　　4:
　　问：正在使用口服降糖药治疗，可以改为一天两顿饭吗？
　　答：应当慎重！对于正在服用具有低血糖风险降糖药的糖友，一般不建议一天两顿饭的尝试，容易出现低血糖风险。
　　5:
　　问：尝试改为一天两顿饭，我们要注意什么？
　　答：首先，尝试改变饮食习惯，一定要征得医生的同意和指导；
　　其次，尝试时一定要通过循序渐进，逐步过渡的方式进行；
　　然后，应注意逐步增加运动量，以使身体逐渐适应餐次改变带来的热量分配；
　　最后，还是要再次提醒：密切关注是否有心慌、手抖、出冷汗，警惕低血糖出现。
　　最后，我们来学习下
　　古人是怎么教大家吃饭的
　　＂食不语＂——孔子教我们吃饭
　　一次，我请教南普陀寺则悟方丈：出家人在过堂吃斋饭时，为什么静悄悄的，不出声音？则悟方丈解释说：进食也应当＂正念＂。不说话，心无旁骛，专注于进食，以欢喜心去深入体察食物进入身体的全过程。这里还有珍惜食物的意思：＂一粥一饭当思来之不易＂、＂佛观一粒米，大如须弥山＂。
　　则悟方丈对于＂进食＂的一番话，不禁让我想起《论语·乡党》中＂食不语，寝不言＂的教诲。
　　无论孔夫子的教导也好，佛学戒律也好，都在强调对食物和进食应该专心致志，抱有敬畏的态度。
　　其实，＂食不语＂是很有科学道理的，进食时心境安静、精神专注、心情喜悦，对胃肠，对消化，对心与身，都大有益处。食物的消化是一个复杂的生理过程，食物在口腔中能刺激中枢神经系统，调控胃肠分泌多种消化酶。如果一边说话，一边吃饭，就会影响大脑中枢功能，可能引起消化吸收的紊乱。所以，从医学和生理学的道理上讲，人在进食时，是专注，还是分神；是喜悦，还是心事重重，消化吸收的质量和营养的利用是不一样的。
　　专心进食，放慢节奏，增加咀嚼次数，既可以有助于消化吸收，又可以提高饱腹感，有利于减轻体重。
　　反观当下的我们，常常把午餐变成＂讨论会＂、把晚餐变成＂洽谈会＂……边吃边聊，口中还咀嚼着食物，却又滔滔不绝的侃侃而谈。我们常常为了节省那点儿时间，一边吃饭，一边看书、看电脑、看电视、看手机……虽然在进食，在吃饭，但心思却并没有放在食物上。脑袋在想着事情，而口腔、胃只是在机械的运动着罢了。可以说这是一心二用，心与身分离了，躯体与意识、精神没有合一。
　　当然，我们不可能刻板地做到不分时间，不分环境，千篇一律去遵守＂食不语＂，专心吃饭不讲话。但是，我们却不可不知：如果条件允许，吃饭时，就专心吃饭、静心进食、敬惜食物。待吃完饭了，再去专心做事、再去专注学习也不迟！
　　前段时间，浙江有一所小学校，提倡学生在吃午饭时不说话，安静吃饭。饭堂一片寂静，学生们在静静取食、吃饭，秩序井然，一改往日的喧哗与热闹。然而对此，也有不同声音：吃饭时不许学生说笑，是在压抑儿童的天性。殊不知，该玩的时候就要让孩子痛快地玩，该安静时就应该安静。这才是合乎天性！
　　吃饭不是小事
　　关乎我们的健康和免疫力
　　这些知识点快get起来