辽宁有哪些饮食文化

　　辽宁省是中国重要的重工业基地，是全国工业门类最为齐全的省份，想必辽宁的饮食文化也是相当丰富多彩的，接下来本站给大家讲讲辽宁有哪些饮食文化，请大家仔细阅读下文。
　　辽宁有哪些饮食文化?小编总结如下：
　　辽宁的气候，属温带大陆性季风气候。夏季湿润多雨，冬季寒冷干燥， 春秋凉爽宜人。在东北三省中，属气温较高、热量资源较为丰富的省份。良 好的自然环境，为各种动植物(包括水族)的生息、繁衍，提供了优越的条件。
　　由于气候环境与物产状况的影响，辽宁人的口味嗜好，有自己的特点： 嗜肥浓，喜腥膻，重油偏咸。辽宁曾是满族的故乡，满族的祖先在这里过着 牧猎生活，后来随生产发展逐渐定居，耕种、畜牧和饲养并重。养猪，牧丰， 饲养鸡鸭，是当时满族人的主要经济活动。因此，他们的食品菜肴，以禽畜肉作原料的较多。烹制时重调味，讲火功，必须紧烧、慢煮，使其酥烂入味。 满族曾建都盛京(沈阳)，以后又以盛京为陪都，清皇室的饮食对沈阳等地影响较大，也奠定了今日辽菜的基础。
　　辽宁的饮食资源相当丰富。农作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 为主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等杂粮也有大面积种植。水稻产区近 年来也在不断扩大。山区盛产野生的动、植物及各种水果。诸如鹿、兔、榛 鸡、鹌鹑、铁雀、沙半鸡，榛蘑、黄蘑、蕨菜、山楂、板栗等，产量可观。 除为本地区提供许多不可多得的珍味外，还畅销国内外不少地方。水产品， 目前仅发现并已利用的鱼、虾、蟹类就有 70 多种，贝藻类 30 多种。
　　辽宁的汉族仍居多数，且大多数由山东移民而来，故在饮食上，受山东 影响较深，习俗也基本上与山东相似。
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