鳕鱼和油鱼的区别教你辨识出真鳕鱼

　　鳕鱼、银鳕鱼、油鱼怎么区分
　　鳕鱼、银鳕鱼、油鱼这三种鱼大多数家长都分不清，以至于想买鳕鱼却买到了银鳕鱼或油鱼。鳕鱼、银鳕鱼，都属于肉嫩刺少又营养价值高的，非常适合给宝宝做辅食，但市场上鱼龙混杂，最怕但最也容易买到油鱼。
　　油鱼的重量重，有40%以上的蜡脂，虽然无毒，但却无法被人消化，吃多了容易腹泻，对小孩健康有一定影响。一般最快30分钟就会出现症状——油不断从肛门流出，大多数在两天内痊愈。下面是区别三者的方法：
　　1、看名称
　　银鳕鱼又叫黑鳕或蓝鳕，常见的分类有两种——
　　冰岛鳕鱼又叫扁鳕鱼，是比目鱼的一种——
　　真鳕鱼的分类就比较多了——
　　而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称：泉水鱼，别称包括＂圆雪（鳕）鱼＂、＂仿雪（鳕）鱼＂、＂白玉豚＂、＂牛油鱼＂等。
　　2、看价格
　　银鳕鱼一般是100-200元/斤，冰岛鳕鱼价格略低于银鳕鱼，但也要100元/斤以上，真鳕鱼大概在80-100元/斤，那些十几、三十块的，基本上就是油鱼了。
　　3、看切面
　　油鱼的切面色泽暗淡偏黄，有红丝；鳕鱼和银鳕鱼的切面则较为洁白，无红丝；
　　4、看手感
　　鳕鱼解冻后，很光滑，像有一层黏液膜，油鱼则相对粗糙。
　　5、尝口感
　　鳕鱼口感细嫩，入口即化，油鱼则较为粗糙，且吃起来有油腻感。