工具/材料 主料：大鹅 辅料：葱，姜，大料，酱油，生抽，料酒，酸菜，盐，鸡精，味精，香菜 操作方法 01:
首先，我们将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时 02:
然后，我们准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅，煮熟捞出备用 03:
接着，我们再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来 04:
然后我们放入煮好的大鹅，放入适量的生抽，料酒，放入适量的酸菜 05:
接着我们倒入适量的热水，依据个人口味加入适量的盐，鸡精，盖上锅盖，炖60分钟 06:
炖好以后，淋出锅前，我们撒一点味精 07:
最后出锅盛入大碗中，撒一些香菜就做好了！看着是不是很有食欲呢？