不宜与维生素同时食用： 枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。 不宜和动物肝脏同时食用： 动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。 不宜和黄瓜或萝卜一起食用： 萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用： 苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。 服用退热药时禁忌食用： 服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。