肯德基是很多人都爱吃的快餐品牌之一,不少人都想自己在家自制肯德基,但是不知道肯德基的炸鸡用的什么油,也不知道炸鸡是什么牌子的,其实,找到同款后就可以自制一样的味道出来,具体可以看看趣丁网带来的小常识介绍。 1、肯德基油炸食品用的什么油 肯德基通常使用固体油炸食品,有时也使用棕榈油。 用起酥油加工饼干等,可以使产品非常酥脆,因此具有这种性质的脂肪称为"起酥油"。 是指精制的动植物油脂、氢化油或上述脂肪的混合物,经淬火和捏合得到的固体脂肪,或未经淬火和捏合形成的固体或流体油品。 2、肯德基用的油什么牌子 这个没人知道,有可能是肯德基自制的品牌,也有可能是找的某家厂商,只有肯德基内部员工才知道。 肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品,有时候也用棕榈油。食用油烹饪后留下的食品残渣,会危害人体健康。虽然肯德基用油要比小作坊好得多,但是也打破了肯德基清油炸制食品的神话。 3、肯德基为什么叫KFC KFC是Kentucky Fried Chicken的简称,中文意为"肯德基炸鸡",而KFC店的中文名取Kentucky的音译名"肯德基",所以KFC有两种意思。 KFC的创始人是美国肯塔基州(Kentucky)上校Harland Sanderz(哈兰山德士),故取Kentucky作为英文名。