自制的酸梅紫苏辣椒酱的做法

　　以前老妈一到夏天的时候，就喜欢做酸梅紫苏辣椒酱了，这三个食物搭配非常绝配，酸酸辣辣带着紫苏的香味，味道非常棒，而且紫苏和酸性的食物混合一起，汁水就会变成紫色非常好看，下面把它的做法分享给大家看看。
　　工具/材料
　　小米辣500克，紫色50克，腌制过的酸梅70克，葡萄醋1碗，盐适量。
　　操作方法
　　01:
　　新鲜的小米辣，紫色准备好。
　　02:
　　酸梅、葡萄醋准备好。
　　03:
　　首先把小米辣清洗干净，捞上来沥干水分。然后把小米辣蒂梗去掉。
　　04:
　　放到打粉机打成粗粒，然后倒到干净的瓶子里。【瓶子一定要干净不能粘有油】
　　05:
　　紫色用水清洗几遍，然后用手抓干水份，再切成碎末也放到瓶子里。
　　06:
　　酸梅用手抓成果泥，放到瓶子。
　　07:
　　葡萄醋加20克的盐搅拌均匀。
　　08:
　　也倒到瓶子，然后用干净的筷子把食材搅拌均匀。
　　09:
　　封起来放到冰箱24小时就可以拿出来食用了。
　　10:
　　24小时后，拿出来，酸梅紫苏辣椒酱已经很入味，成品已经变成紫红色，带着紫苏的香味非常好吃，可以拿做小菜或配料用。