周末游成都品味慢生活舌尖上的成都火锅简

　　作为首个被联合国教科文组织授予＂美食之都＂称号的亚洲城市，成都一直是饮食文明交流融合的先锋。而成为先锋与这座城市本身厚重的美食底蕴不无关系。川菜烹饪讲究性味之和，兼收并蓄、融合创新一直是成都美食文化的核心。
　　据考证，川菜起源于4000年前的古巴蜀文明时期。在演进的过程中，川菜通过南方丝绸之路及成都历史上的9次移民潮，不断吸收外地的食材及烹饪方法，博采众长，持续融合创新才奠定了其如今的局面——＂一菜一格、百菜百味＂，味型千变万化。
　　外地人到成都，第一顿要安排的，多半是火锅。本地人出门回到成都，第一顿要安排的，多半还是火锅！＂烫＂出感情，＂蘸＂上人气，＂冒＂起热闹，品出来的是成都的市井烟火味道。
　　＂市井烟火•舌尖之旅＂周末美食品鉴地之火锅篇
　　1.园里火锅
　　地点：高新区天府三街大源国际中心b1栋三楼
　　＂园里＂模式是一种以无拘无束、休闲、舒适、品位＂为主题的餐饮模式＂。
　　2. 大妙火锅
　　地点：锦江区菱窠西路9号1栋
　　＂大妙火锅＂是成都清油火锅的开创者，定位于＂吃成都地道火锅，观四川特色表演，享成都之美食＂。
　　3. 冒椒火辣
　　地点：青羊区奎星楼街33号（近宽窄巷子）
　　冒椒火辣，秉承成都传统滋味，冷锅串串传统工艺，鲜香麻辣，串起一个又一个市井寻常的故事，串起一代人春去秋来的记忆。
　　4. 大龙燚火锅（玉林总店）
　　地点：武侯区二环路南三段9号附3号（近玉林生活广场）
　　率先推出凭抵蓉机票、动车票享受折扣的火锅店，营业至凌晨5点，曾经开创了通宵排队营业的盛况。
　　5. 蜀大侠火锅
　　点位地址：青羊区青华路24号
　　蜀大侠火锅用＂一帅九将＂独具特色的产品，打造味蕾的武林，视觉的江湖。
　　6. 小龙翻大江火锅
　　地址：锦江区香槟广场3F
　　小龙翻大江火锅酒楼，致力于给客户提供＂美食美景美人美不胜收，雅苑雅兴雅客雅俗共赏＂的用餐体验。
　　7. 叁口煮市井老火锅
　　点位地址：奎星楼街59号附2号
　　招牌的奔驰锅，一个锅底三种吃法，满足更多人不同的口味；特色小盘菜以及油泡系列菜品，成功引领市井火锅界的变革。
　　8. 如在蜀毛肚老火锅（玉林总店）
　　点位地址：成都市玉林南路15号玉林生活广场一楼
　　如在蜀毛肚老火锅，是一家专营特色毛肚和成都特色冒菜、小吃的火锅店。
　　9. 牵肠挂肚火锅
　　点位地址：锦江区东大街下东大街2号附2号蓝光时代华章1楼
　　牵肠挂肚火锅秉承＂火锅，从鸭肠毛肚开始＂的理念，推出以鸭肠毛肚为主、成都传统经典小吃为辅的特色菜品，还原80年代市井老成都的麻辣滋味。
　　10. 马路边边麻辣烫（致民路直营店）
　　点位地址：致民路48号
　　马路边边麻辣烫深挖成都80年代的味道，以为怀旧、复古为主题，将专属于四川的独特滋味遍布各地，打造全国有时代情怀的知名麻辣烫品牌。
　　11. 玉林串串香（玉林街总店）
　　点位地址：武侯区玉林街26号附23号
　　1985年，创始人肖女士经过摸索尝试将原本流行于成都街头巷尾的＂麻、辣、烫＂的饮食方式加以改良，并取名 ＂串串香＂， ＂玉林串串香＂便由此诞生。