转基因黄瓜是科学家通过基因重组技术，将不同于黄瓜的其他植物的基因转移黄瓜中，使黄瓜的基因重组，发生改变，同时也改变了黄瓜原有的性状。但是这种基因的改变我们不能正确判断出来到底是好还是坏，所以，很多人对此有很大的争议。 那么，转基因黄瓜能吃吗？转基因黄瓜的危害到底有哪些呢?首先转基因黄瓜因为改变了黄瓜原有的自然属性，而且也没有能够通过实验证明对人体是否真的无伤害，所以，有可能会伤害到人体的健康。转基因黄瓜因为减少了食品的一些营养成分使得黄瓜中的营养价值降低，转基因黄瓜因为有其他基因的转入，会有一些我们无法预知的新的毒素生成，这就影响到人体的健康。还有一些科学家经过实验证明有些转基因食品对人体的一些器官有毒性。 所以，本站小编告诫大家，在选购食品的时候最好选择有标识的，普通的食品，毕竟我们已经吃了很多年，而转基因技术在我国兴起的时间也才十几年，发展还不成熟，也有很多我们不了解的东西，因此，大家应该多了解和掌握一些转基因食品安全知识，这样有助于我们对转基因食品的认识。