经典大茶知识

　　大多人最初开始喝茶的时候，他们看到＂大红袍＂几字便误认为是红茶，实际上是乌龙茶才对。尽管这是常识性的错误，但还是经常有人犯。
　　今天，茶姐总结了十条基本茶叶常识，快来检测一下你知道几种？
　　一，安吉白茶是绿茶不是白茶
　　那为什么名叫白茶却是绿茶呢？
　　这是因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶种。
　　二，大红袍是乌龙茶不是红茶
　　大红袍的名字来源于一个传说故事，学子丁显赴京赶考途中腹痛难忍，在一棵树下晕倒了，风吹落的树叶掉进学子的嘴里，在昏迷中咀嚼咽下后，第二天腹痛竟奇迹般好了。
　　后来该考生高中状元回来报恩，在茶树上披上红袍，＂大红袍＂茶因此而得名。其实是武夷岩茶，属于乌龙茶类，并非红茶。
　　三，君山银针是黄茶不是白茶
　　白毫银针和君山银针虽只有一字之差，但是，白毫银针是白茶，君山银针却是绿茶。
　　不同的茶类是按照发酵程度来分的，君山银针因加工工艺分属黄茶，但由于身披白毫，故称君山银针。
　　四，六安瓜片的＂六＂念lù不念liù
　　六安瓜片又称片茶，是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市。
　　这个字很容易念错，一定要注意哦。
　　五，是凤凰单丛不是凤凰单枞
　　在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是＂单丛＂＂单枞＂＂单从＂。从字面上来说，＂丛＂是＂聚集＂之意，指聚集而生的树木；
　　＂枞＂是一种树名，别名冷杉，所以不对；＂从＂一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作＂单丛＂。
　　六，潮汕功夫茶工夫红茶
　　虽然＂功夫＂与＂工夫＂意义相近，但还是有细微的差异的。＂工夫红茶＂是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。
　　＂功夫茶＂是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
　　七，鸭屎香里真有鸭屎吗
　　＂鸭屎香＂并非有鸭屎的臭味，而是凤凰单丛的一种经典香型，也可以说是单丛茶的代表。
　　＂鸭屎香＂的名字来源也有几种说法，一种是茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一种说法是该茶树栽种在俗称＂鸭屎土＂的黄土壤上，因此而得名。
　　八，黄片是正经的不要想歪了
　　茶叶中的＂黄片＂并不是＂黄片儿＂，不要想歪了。
　　黄片不止普洱茶中有，其他茶中也有，茶叶粗制后，其中有一些较老的叶片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。
　　九，茉莉花茶里没有花是真的
　　茉莉花茶里没有茉莉花，那怎么这么香？是不是加了香精？
　　茉莉花茶的主要工艺，就是＂窨香＂，或称＂窨花＂，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。
　　好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣，而稍次一些的会留下部分。
　　十，洞庭湖产君山银针，洞庭山产碧螺春
　　我们常说＂洞庭碧螺春＂，洞庭是哪里？
　　碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。
　　而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针。
　　不知道大家都答对了几道题呢？
　　当然茶叶的知识及文化远远不是回答10道题就能够理清、掌握的，即便是答对了这所有的问题，也不能代表对茶叶知识已经完全了解，这只是其中的一点点皮毛而已。
　　茶姐一直认为，喝茶并不需要懂茶，但想要了解茶叶知识和茶文化，那就一定要多喝茶，因为读万卷书，不如行万里路，所有的知识，都藏在你喝过的茶中。