鱼肉是日常饮食当中最为常见的一种食物,我们常常会吃不同种类的红烧鱼、清蒸鱼等,每一种都可以帮助补充多种营养物质。那如果仅仅考虑到健脑益智的作用,什么类型的鱼肉所起到的功效最为明显呢?接下来就让小编将搜集到的相关资料作出总结,并一一的阐述出来吧。 1、带鱼。DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。 2、三文鱼。三文鱼中所含的ω-3脂肪酸(即DHA、EPA)是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,有增强脑功能、预防视力减退等功效。其中的DHA是大脑的主要组成部分,EPA则能提高人体细胞的再生能力,增强免疫能力,同时对人的心肌有很强的修复功能。可帮助修复大脑功能,提高记忆力。 3、黄花鱼。黄花鱼营养丰富,含蛋白质、微量元素和维生素,有补肾健脑作用,适用于肾虚引起的记忆力减退者,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。由于黄花鱼是海鱼,打捞上来都要用冰来保鲜的,所以在挑选时就要看鱼眼球是否饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。 小编在文中提到的三种鱼肉都是非常容易购买的,而且属于低脂低胆固醇的健康食品,适合各类人群食用,因此以后就可以在平时经常制作着食用,同时还可以时常变换不同的制作方式,以便能够收到比较明显的健脑益智作用。