猪肉炒酸芋苗的做法

　　酸芋苗，是用芋头苗腌制成的酸菜，用酸芋苗和小米辣搭配猪肉爆炒，炒出来的成品酸酸辣辣的非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　酸芋苗150克，猪肉200克，小米辣、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。
　　操作方法
　　01:
　　酸芋苗、小米辣、蒜米准备好。
　　02:
　　瘦肉切成小片，加1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。
　　03:
　　开火下油，放肥肉片进去，小火炸煎出油。【因为酸芋苗吸油多，所以用肥肉煎出油再炒就更香】
　　04:
　　肥肉煎出油后，放瘦肉进去翻炒一下。
　　05:
　　然后放蒜米、小米辣进去翻炒入味。
　　06:
　　再放酸芋苗进去，撒少量的盐花，大火翻炒2分钟左右。
　　07:
　　最后下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了。